Al ristorante di Reggio Emilia “Arnaldo”, il bollito è di casa!
Ott 30, 2015 | ZenzCom
Quella del bollito è una delle tradizioni che più caratterizzano la cucina tradizionale del nord Italia: dal Piemonte al Friuli, dalle valli alpine agli Appennini, ogni regione e ogni provincia (talvolta anche i singoli paesi!) hanno le “loro” ricette particolari. Il buon Pellegrino Artusi cercò di mettere nero su bianco una ricetta generale del bollito, […more]