Tagged: Stoccafisso

Stoccafisso: conosciamolo meglio

Lug 1, 2013 |

    Lo stoccafisso è un pesce particolarmente apprezzato nella nostra cucina. Quando parliamo di stoccafisso in realtà non intendiamo un pesce in particolare o meglio ci intendiamo del merluzzo bianco, pesce tipico dei nostri mari, conservato in un modo particolare, ovvero essiccato. L’essicazione è uno dei metodi più comuni per la conservazione del merluzzo […more]

Stoccafisso con pomodori e patate: ecco come prepararlo

Lug 31, 2012 |

Uno dei pesci più comuni nella nostra cucina, che troviamo spesso a tavola è lo stoccafisso, ovvero il merluzzo essiccato. Questo pesce, delizioso e dal gusto forte, è decisamente comune in Italia ed è presente sia nelle cucine delle regioni del nord che in quelle del sud. Il piatto di oggi è quello dello stoccafisso […more]

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